盐焗鸡培训 盐焗鸡技术培训班
长沙曾食坊盐焗鸡培训内容:
盐焗全鸡 盐焗鸡翅 盐焗鸡爪 盐焗鸡肾 盐焗鸡腿 盐焗鸡尖 盐焗鸡心 盐焗鸡蛋 盐焗鸭掌 盐焗鸭脖 盐焗鸭下巴盐焗鱿鱼须
盐焗鸡培训要点
①所用器具、设备的使用购置;
②讲解所用香辛料的作用及使用方法;
③鸡、猪肉选材及处理方法;
④专用汤料的调配;
⑤盐焗鸡、猪肉等的卤制全过程;
⑥各种调料的认识及采购信息;
⑦店面选址及经营管理技巧。
曾食坊培训的梅州盐焗鸡,是广东粤菜的代表菜式之一,其来历亦版本甚多,其中以梅州长乐(今五华)商贩盐腌肥鸡为甚。制法独特,味香浓郁,皮爽肉滑,色泽微黄,皮脆肉嫩,骨肉鲜香,风味诱人英佳尔盐焗鸡培训独具特色,让您做出客户白吃不厌的好产品!