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瓦罐煨汤怎么学

更新:2023-08-21 00:00 发布者IP:222.247.113.219 浏览:0次
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长沙曾食坊食品研发有限公司商铺
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长沙曾食坊食品研发有限公司
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914301110726486319
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瓦罐煨汤怎么学
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湖南省长沙市天心区刘家冲南路599号碧水春城17栋302房(注册地址)
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产品详细介绍

瓦罐煨汤怎么学


  瓦罐煨汤工艺亮点 
1.聘请江西民间老艺人亲自执教,口味地道,原汁原味
2.汤汁清澈见底,醇香诱人,风味特
3.配方,科学药理成分,消除疲劳、强身、益智健体、的作用,达到了食补的高境界


学习内容

瓦罐肉饼汤系列:
鸡蛋肉饼汤、香菇肉饼汤、皮蛋肉饼汤、墨鱼肉饼汤、桂圆肉饼汤、雪梨肉饼汤、鹌鹑蛋肉饼汤
瓦罐排骨汤系列:
莲藕排骨汤、墨鱼排骨汤、海带排骨汤、香菇排骨汤、茶树菇排骨汤、芋头排骨汤、花生排骨汤、玉米排骨汤、山药排骨汤、冬瓜排骨汤、豆腐排骨汤、草菇排骨汤、猴头菇排骨汤、苦瓜黄豆排骨汤 瓦罐鸡汤系列:天麻乌鸡汤、海带鸡汤、人参鸡汤、鸡腿汤、萝卜鸡汤、鸡杂汤、香菇鸡汤、牛膝眉豆凤爪汤、冬菇鸡脚汤、西洋参乌鸡汤 

学习课程


A. 传授食材、药材的识别、选购方法和技巧
B. 传授各种肉类食材、辅料食材的处理方式以及技巧
C. 传授秘制汤底配方的调配
D. 传授瓦罐的保养方法以及注意事项
E. 传授木炭的质量的辨别方法
F. 传授各种煨汤罐的层次码放技巧以及火候的掌控
G. 传授各种蒸菜的选材、配料、调汁、以及蒸制的过程当中注意事项
H. 传授各种凉拌小菜的选材、配料、调汁、刀功
I. 学员在基地或者实体店动手实施所学课程,师傅在旁督促纠正
 



长沙曾食坊培训的瓦罐煨汤采用多种名贵药材,科学配方,精配食物,加以天然矿泉水为原料,置于一米方圆的巨型大瓦罐内,再以木炭恒温制达六小时以上。瓦罐之妙,在于土质 陶器秉阴阳之性,久煨之下原料鲜味及营养成分充分融解于汤中,汤汁稠浓,醇香诱人,风味特,食补性强。该汤充分吸收中药材的药理成份,更有消除疲劳、强身、益智健体、的作用,达到了食补的高境界。

所属分类:中国商务服务网 / 专业技能培训
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法定代表人曾江飞
注册资本10万人民币
主营产品小吃培训,餐饮加盟,小吃技术教学
经营范围食品的研发;食品科学技术研究服务;食品加工技术咨询;食品生产技术转让;餐饮管理;连锁企业管理;供应链管理与服务;品牌推广营销;企业形象策划服务;企业营销策划;培训活动的组织;网上视频服务;在互联网从事以下经营活动:厨具、设备、餐具及日用器皿百货零售服务;厨房及餐饮用具批发;中餐服务;西餐服务;自助餐服务;日式餐、料理服务;韩式餐、料理服务;快餐服务;小吃服务;餐饮配送服务;甜品制售;中央厨房;热食类食品制售;冷食类食品制售(含凉菜);职工食堂;饮料及冷饮服务;包装服务;广告设计;引进新技术、新品种,开展技术培训、技术交流和咨询服务;广告制作服务。(依法须经批准的项目,经相关部门批准后方可开展经营活动,未经批准不得从事P2P网贷、股权众筹、互联网保险、资管及跨界从事金融、第三方支付、虚拟货币交易、ICO、非法外汇等互联网金融业务)
公司简介长沙曾食坊食品研发有限公司成立于2009年;一直致力于民间各类特色小吃技术的研发以及湘菜主食的传承;以弘扬中华美食文化湘菜美食文化为目标;专门针对餐饮创业提供技术学习支持;并保持团队对餐饮技术的研发、更新不断升级;聘请了湖南湘菜大师刘良山老师担任学校校长以及首席任教总厨;多年来已成功培训10万学子;为餐饮的品牌文化、为平凡人的致富梦想,做出了很大的贡献;其旗下品牌“曾氏食为天”在业内颇有名气。 ...
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