手抓饼培训 一对一教学

手抓饼培训 一对一教学

　手抓饼的前身其实就是天津的葱油饼，后来慢慢演变成现在的手抓饼，也叫“葱抓饼”。手抓饼流传至台湾后，经过台湾厨师的改进，终成为风靡全国的美食。

长沙曾食坊手抓饼培训内容

1、面饼制作

　　第 一步，主要系统学习如何使用清水、面粉、混合油等食材制作面饼。这里重点学习和面、揉面等知识。

2、酥油制作

　　第二步，主要系统学习如何使用混合油、姜葱等食材制作酥油。

3、分割

　　第三步，主要系统学习如何将面团切割成大小均匀的剂子。

4、擀饼

　　第四步，主要系统学习如何操作使用擀面杖擀成薄饼，再将其卷成圆圈状态。

5、煎饼

　　第五步，主要系统学习如何操作使用扒炉煎制手抓饼。这里重点学习掌握温度、烤制时间、煎饼等知识。

6、香辣酱制作

　　第六步，主要系统学习如何使用辣椒粉、调和油、葱姜蒜等食材制作手抓饼专用香辣酱。

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