口水鸡培训 特色菜培训
口水鸡是一道热菜，佐料丰厚，集麻辣鲜香嫩爽于一身。有“名驰巴蜀三千里，味压江南十二州”的美称。郭沫若在所著《賟波曲》中，有：“少年时代在故土四川吃的白砍鸡，白生生的肉块，红殷殷的油辣子海椒，现在想来还口水长流……。”烹调赐拈来“口水”两字，倒成就了今日大名鼎鼎的“口水鸡”。
特征：此菜主料挑选十分讲究，一定要家养土仔公鸡，重在调味，佐料丰厚，集麻辣鲜香嫩爽于一身。有“名驰巴蜀三千里，味压江南十二州”的美称。
长沙曾食坊口水鸡实操培训：
1、口水鸡训练的系统叙述
2、口水鸡训练原料的选购
3、口水鸡训练食材的预加工
4、口水鸡训练加工的基本标准
5、口水鸡的工艺步骤
6、口水鸡训练经营定价原则
7、训练调味品及原料的货源渠道
8、经营选址与生意技巧,投资分析，经营管理；
曾食坊厨师培训学校面向全国招生 ：
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鸡肉中蛋白质的含量较高，氨基酸种类多，并且消化率高，很容易被人体吸收利用，有增强体力、强壮身体的效果。鸡肉含有对人体生长发育有重要效果的磷脂类，是中国人膳食结构中脂肪和磷脂的重要来源之一。鸡肉对营养不良、畏寒怕冷、乏力疲惫、月经不调、贫血、衰弱等症有很好的食疗效果。中医认为，鸡肉有温中益气、补虚填精、健脾胃、活血脉、强筋骨的功效。鸡胸脯肉中含有较多的B族维生素，具有恢复疲惫、维护皮肤的效果;大腿肉中含有较多的铁质，可改进缺铁性贫血;翅膀肉中含有丰厚的骨胶原蛋白，具有强化血管、肌肉、肌腱的功用。
