竹筒饭去哪学
竹筒饭，用山兰稻(一种旱稻)“香米”配肉类为原料，放进新鲜的粉竹或山竹锯成的竹筒中，加适量的水，再用香蕉叶将竹筒口堵严，炭火中绿竹烤焦即可。竹筒饭的煮法颇具有野炊特点，即砍下一节竹筒，装进适量的山兰米和水，放在火堆中烤熟，当竹筒表层烧焦时，饭就熟了。劈开竹筒，米饭被竹膜所包，香软可口，有香竹之清香和米饭之芬芳。用餐时破开竹筒取出饭，这便是有名的“竹筒香饭”。如果把猪瘦肉混以香糯米和适量盐巴放进竹筒烤成香糯饭，异香扑鼻，是招待贵宾的珍贵美食品。
曾食坊竹筒饭实操培训
1、竹筒饭的系统讲述
2、竹筒饭原料的选购
3、竹筒饭食材的预加工
4、竹筒饭加工的基本标准
5、竹筒饭加工的工艺步骤
6、系列调味品及原料的货源渠道
竹筒饭特点：饭粒松软，既有米香，又有竹香，清爽可口。因竹筒饭独特的口味、营养以及便捷性广受大众喜爱，全年经营无淡季，效益明显可见。又可外卖，餐厅和外卖窗口相得益彰，无论在大型超市、繁华商业区、步行街、大型写字楼区、居民集中区、集贸市场、工厂学校两侧、还是火车站、汽车站等处均适合经营。
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