红星鹏飞小吃培训保障
1、签订培训合同; 2、保证每个学员全程都是实践动手学习; 3、保证核心技术配方无保留传授技术; 4、保证学习中途不增加任何杂费;5、保证学员能够完全掌握核心技术; 6、保证学员能够学到有竞争力好味道的技术; 7、红星鹏飞培训承诺,学会为止。
麻辣烫学习品
荤：大鱼丸、香菇肉丸、牛肉丸、鸭血、猪血、蛋、虾丸、火腿肠、牛筋串 川香鸡柳 基围虾 腊肠素：千张、西兰花、金针菇、莲藕、香菇、海带结、豆腐泡、兰花干子、韭菜、白菜、花菜、生菜、香菜、腐竹、千叶豆腐、菠菜、油麦菜主食：方便面、小麻花、土豆粉、鹅肠面、红薯宽粉
培训内容
1.讲述麻辣烫的发展史及基础知识。 2.讲解香辛料的作用及分类、选料、配比及加工。 3.麻辣烫底料的配制及熬制方法。4.麻辣烫禽肉类、水产品类、蔬菜类材料的处理制作方法。 5.麻辣烫各种材料的烫制流程及方法。6.火锅麻辣烫、碗装麻辣烫、砂锅麻辣烫、串签麻辣烫的四种经营模式和方法。 7.设备器具采购途径和要求。8.投资预算分析及风险回避，经营的模式和管理方法。
