小吃培训 路边摊小吃培训 湖南小吃培训
学习内容
早餐早点项目
1.逍遥镇胡辣汤全套及配方 2.三鲜豆腐脑 3.四辈水煎包 4.东北金丝饼（手抓饼） 5.葱花油饼 6.鸡蛋甜汤 7.千层大饼 8.美味豆浆 9.八宝粥 10.绿豆粥11.南瓜粥 12.糊涂面条 13.小米粥 14.黑米粥 15.糖糕 16.菜角 17.乡巴佬卤蛋 18.四季养生粥 19.煎饼 20.无矾香酥大油条 狗不理包子 土家酱香饼 灌汤包子 刘记羊肉汤 牛肉汤 鸡蛋灌饼 煎饼果子 油酥烧饼 大包子 素包子 生煎包 小笼包 馒头
美味小吃项目点击查看源网页报名电话：
1.秦镇米皮 2.陕西凉皮 3.宝鸡擀面皮 4.西安烙面皮 5. 川味麻辣烫 6.重庆酸辣粉 7.香菇鸡丁米线 8.麻辣粉 9.香辣面 10.武汉热干面 11.朝鲜烫面 12.奇香凉面 13.牛筋面 14.高汤制作 15.不辣红油 16.韩国冷面 17.大料配方及用途 18.秘制花生蒜 19. 秘制麻辣酱 20.奇香红油 21.奇味飘香辣椒油（好的秘制调味品） 腊汁肉夹馍 云南过桥米线 千里香馄饨 鸭血粉丝汤
砂锅土豆粉（麻辣、三鲜、香辣、两掺）
美味串串香（麻辣、香辣、微辣、骨汤）
特色烧烤项目
1.烤羊肉串 2.烤羊排 3.烤鲜鱼 4.烤羊内腰 5.烤羊外腰 6.烤羊鞭 7.烤羊尾巴 8. 烤羊板筋 9.烤鱿鱼 10.烤大虾 11.烤鱼丸 12.烤蟹棒 13.烤甜不辣 14.烤鱼豆腐 15.烤牛肉丸 16.烤鸡肉丸 17.烤海鲜 18.烤馍干 19.烤青菜 20.烤韭菜 21.烤金针菇 22.烤茄子 23.烤青椒 24.烤香菇 25.烤洋白菜 26.烤豆皮 27.烤豆腐干 28.烤腐竹 烤水果香蕉 《五味酱 三鲜酱 麻辣酱 BT暴辣酱 草莓酱 苹果酱》
烤面筋（五香味、酱香味、麻辣味、海鲜味）
疯狂烤翅（烤翅中、烤翅根、烤全翅、烤翅尖）
烤全羊系列（馕坑烤肉、烤羊腿、烤分割羊肉、烤羊肋排骨）
烤鸡系列（烤鸡腿、烤鸡胗、烤鸡脖、烤鸡心、烤全翅、烤翅根、烤翅中）
铁板鱿鱼 铁板豆腐 诸葛烤鱼 状元烤蹄
卤肉项目
1.猪肉系列：卤猪蹄、卤猪肚、卤猪头脸、卤猪耳、卤猪头、卤肘子、卤五香肘花、卤猪心、卤猪大肠、卤猪肝、卤猪肺、卤猪脾、卤猪尾、卤口条、卤猪肚、卤猪腰、卤香肠(五香味、酱香味、麻辣味)等。
2. 卤鸡系列：卤全鸡、卤鸡腿、卤鸡脖、卤凤头、卤凤翅、卤凤爪、卤鸡肝、卤鸡心、卤鸡胗、卤翅尖、卤鸡块、卤翅中等。
3.卤鸭系列、卤全鸭、卤鸭腿、卤鸭翅、卤鸭掌、卤鸭肠、卤鸭翅中、卤鸭翅尖、卤鸭头（五香味、香辣味、微辣味、特辣味、麻辣味）等。
4.卤菜系列：卤腐竹、卤素肠、卤香菇、卤面筋、卤豆腐丝、卤金针菇、卤海带、卤千张、卤豆干、卤木耳、卤面筋泡、卤西芹、卤鸡腿菇、卤菌类、卤鹌鹑蛋、卤莲藕等
5.项目：盐焗鸡、盐焗鸭、五香牛肉、道口烧鸡、香卤兔肉、香卤狗肉、黑鸭、鸭脖、绝味鸭脖、五香驴肉、德州扒鸡、鸡、鸭、绝味叫花鸡等
油炸汉堡项目点击查看源网页报名电话：
1.炸棒棒鸡 2.炸牛排 3.炸鸡腿 4.炸鸡翅 5.炸鸡架 6.炸里脊肉片 7.无骨香鸡柳 8.炸香辣鸡棒 9.炸香辣羊肉串 10.炸香辣鸡肉串 11.骨肉相连 12.炸鸡心 13.炸鸡胗 14.炸鱿鱼 15.炸大虾 16.炸鱼丸 17.炸蟹棒 18.炸甜不辣 19.炸鱼豆腐 20.炸牛肉丸 21.炸鸡肉丸 22.炸五香豆腐 23.炸南瓜饼 24.炸芝麻球 25.炸土豆片 26.炸茄子 27.炸蘑菇 28.炸蔬菜卷 肯德基炸鸡块 炸鸡米花 汉堡包 脆皮炸香蕉串 美味炸薯条（牛肉味，鸡肉味，五香味、孜然味、海鲜味、麻辣味）《五味酱 三鲜酱 麻辣酱 BT暴辣酱 草莓酱 苹果酱》香辣鸡腿堡 香辣里脊堡 香辣鸡柳堡 香辣鸡排堡 大脸鸡排 绝秘飘香酱料 秘制香辣腌料 秘制五香腌料
特色砂锅项目
1.砂锅山菌 2.砂锅牛肉 3.砂锅排骨 4.砂锅鸡块 5.砂锅羊肉 6.鸭血粉丝 7.砂锅海鲜 8.砂锅什锦 9.砂锅豆腐 10.砂锅面筋泡 11.砂锅肥肠 12.砂锅素肠 13.砂锅小酥肉 14.砂锅娃娃菜 15.砂锅面 16.砂锅底料 17.砂锅汤料 18.奇香辣椒油 19.奇香红油 20.大料制作及配方
特色火锅项目
红焖羊肉全套 重庆火锅 鸳鸯火锅 香辣虾火锅 火锅涮羊肉 铜锅涮羊肉 四川麻辣火锅 啤酒鸭火锅 滋补鸭火锅 兔肉火锅 十元小火锅 时尚小火锅 火锅鸭 火锅鸡 重庆鸡公煲 羊蝎子火锅 麻辣火锅 片片鱼火锅 海鲜火锅 小肥羊火锅 肥牛火锅 美味涮牛肚 老北京涮羊肉 铁锅柴鸡火锅 麻辣香锅
（麻酱、蒜泥、香辣、韭花、腐乳、香葱、香菜、花生碎等）
特色面食项目点击查看源网页报名电话：
安徽牛肉板面 兰州牛肉拉面 羊肉烩面 滋补烩面 三鲜烩面 牛肉烩面 刀削面 牛、羊肉泡馍 浆水面 酸汤水饺 岐山臊子面 一根面 陕西油泼面 饸饹面 颊县饸饹面 老北京炸酱面 炒拉条 鸡汤刀削面 砂锅排骨面 手工面 烩饼 新疆炒拉条 茄汁面 四川担担面 重庆小面 炝锅面（素、肉） 江西瓦罐面 红烧牛肉面
特色干锅项目
1.干锅香辣鸡 2.干锅香辣虾 3.干锅香辣蟹 4.干锅香辣排骨 5.干锅香辣鱿鱼 6.干锅香辣猪蹄 7.干锅香辣鹅翅 8.干锅香辣飘香牛肉 9.干锅香辣兔 10.干锅香辣锅 11.干锅麻辣锅 12.干锅微辣锅
特色碳锅项目
碳锅鱼 碳锅鸡 碳锅排骨 碳锅鸭 碳锅牛肉 碳锅羊肉 碳锅狗肉 碳锅驴肉 碳锅兔肉
时尚冷饮项目点击查看源网页报名电话：
1.珍珠奶茶（果粉、珍珠、椰果、果汁、烧仙草、冰粉粉、黑凉粉、白凉粉、冰淇淋粉、炸鸡粉、松饼粉、明珠、巧克力浆） 2.美味冰粥 3.花式刨冰 4.清凉冰沙 5.各色冰淇淋 6.雪花酪 7.美味奶酪 8.美味果汁 9.水果拼盘 10.冷热饮系列。
热菜小炒项目
1.鱼香肉丝 2.水煮肉片 3.木须肉片 4.辣子鸡丁 5.京酱肉丝 6.回锅肉 7.红烧鱼块 8.红烧大肠 9.红烧排骨 10.红烧肉 11.鱼香茄龙 12.西芹百合 13.红烧面筋 14.清炒西兰花 15.香菇菜心 16.家常豆腐 17.烧腐竹 18.素三样 19.烧油麦菜 20.麻辣豆腐 21.酸辣土豆丝 22.西红柿炒鸡蛋 23.宫保鸡丁 24.锅巴肉片 25.木须肉 26.糖醋里脊 27.腰果虾仁 28.蒜蓉菠菜
（老式鸡蛋汤、玉米羹、酸辣肚丝汤、莲子银耳粥）
特色盖浇饭项目
土豆牛肉盖浇饭 2.宫保鸡丁盖浇饭 3.鱼香肉丝盖浇饭 4.酱爆鸡丁盖浇饭 5.糖醋里脊盖浇饭 6.麻婆豆腐盖浇饭 7.红烧排骨盖浇饭 8.醋溜土豆丝盖浇饭 9.西红柿鸡蛋盖饭 10.肉炒蒜苔盖浇饭 11.鱼香茄子盖浇饭 12.香菇油菜盖浇饭 13.红烧肉盖浇饭 14.木须瓜片盖浇饭 15.茄汁肉丁盖浇饭 16.素三样盖浇饭 17.红烧肥肠盖浇饭 18.海米白菜盖浇饭 19.家常豆腐盖浇饭 20.红烧鱼块盖浇饭 21.青椒肉丝盖浇饭 22.洋葱炒蛋盖浇饭 23.醋溜瓜片盖浇饭 24.腐卤肉盖浇饭
蒸菜扣碗项目点击查看源网页报名电话：
1.鱼块扣碗 2.清蒸扣碗 3.小酥肉扣碗 4.腐乳肉扣碗 5.鸡块扣碗 6.羊肉扣碗 7.八宝饭扣碗 8.卷煎扣碗 9.莲夹扣碗 10.红烧肉扣碗 11.排骨扣碗 12.丸子扣碗 13.香豆腐扣碗 14.海米白菜扣碗 15.海带扣碗 16.梅菜扣肉 17.豆腐扣碗 18.菠菜扣碗
红油耳丝 红油肚丝 五香猪头肉 麻酱豆角 鸡丝粉皮 五香花生米 蒜泥茄子 凉拌三丝 黄瓜拌虾片凉拌木耳 杏仁拌菊 姜汁变蛋 黄瓜拌金针菇 酸辣土豆丝 红油腐竹 冰糖莲菜 小葱拌豆腐 蒜泥黄瓜 凉拌面筋 凉拌西兰花水果拼盘 奇香辣椒油 奇香红油奇香麻油
五香味、麻酱味、蒜蓉味、麻辣味、红油味、芥末味
名吃项目
红焖羊肉 冰糖葫芦 酱大骨头 锅贴 蒸饺 里脊扒饼 俄罗斯烤馒头 铁锅炖菜 铁锅炖鱼 油焖大虾 黄闷鸡米饭 大宋卷膜 瓦罐煨汤 驴肉火烧 云南怪味鸡 烧鸡 泡椒凤爪 油饼母鸡汤 冷锅串串香 熏肉大饼 冒菜 印度飞饼 布袋镆 粉蒸肉 月亮镆 轰炸大鱿鱼 叫花鸡 柴锅鸡 炒酸奶 重庆小面 西部大盘鸡 一品炒鸡 水煮鱼 川味酸菜鱼 精骨鱼 新疆大盘鸡 炝锅鱼 手撕鸡 大盘鱼 金椒鱼
烤鸭项目点击查看源网页报名电话：
转炉烤鸭 手撕板鸭 脆皮烤鸭 台湾馋嘴鸭 果木炭烤鸭 焖炉烤鸭 北京烤鸭 南京盐水鸭 琵琶鸭
特色包子饼类
土家酱香饼 葱花油饼 千层大饼 东北金丝饼 油酥烧饼 鸡蛋灌饼 煎饼果子 鸡蛋煎饼 掉渣饼 土家公婆饼 土家馋嘴饼 山东杂粮煎饼
特色地锅项目
1.地锅鱼 2.地锅鹅 3.地锅鸡 4.地锅土豆炖牛腩 5.地锅肘子 6.地锅鲫鱼粉条 7.地锅甲鱼 8.地锅羊肉 9.地锅狗肉10.地锅排骨 11.地锅鱿鱼须 12.地锅茄子焖豆角 13.地锅农家烩菜 14.地锅炖土鸡15.地锅鸡柳
米饭快餐项目
卤肉饭 煲仔饭 石锅拌饭 铁板饭
特色石锅焖锅
1.石锅鸡 2.石锅鱼 3.石锅鸭 4.石锅鹅 5.石锅牛肉 6.石锅羊肉 7.石锅鸡翅 8.石锅鸭肠 9.石锅牛肚 10.石锅排骨11.石锅狗肉 12.石锅鲶鱼 13.三汁焖锅
铁板烧项目
铁板鱿鱼 铁板豆腐 铁板蔬菜
流动摊位小吃
1. 串串香麻辣烫 2.四川冒菜 3. 重庆酸辣粉 4. 涮牛肚 5：麻辣爆肚 6.火爆鱿鱼 7.铁板豆腐 8. 烤面筋 9.小车烤冷面 10.摆摊卖烤翅 11.烤猪蹄 12.油炸臭豆腐 13.油炸串类 14.油炸薯条 15.旋转薯塔 16.摆摊卖油条 17.狼牙土豆 18.炸鸡叉骨 19.轰炸大鱿鱼 20.咖喱串 21.秘制炸鱼 22.怪味鸡块 23.炸香蕉串 24.油炸肉盒.肉盒 25.腊汁肉夹馍 26.鸡蛋灌饼 27.煎饼果子 28.打烧饼 29.肉馅火烧 30.灵宝肉夹馍 31.土家酱香饼32.土家公婆饼 33.杂粮煎饼 34.里脊肉饼 35.台湾手抓饼 36.馅饼 37.烙馍卷菜38.韩式布袋馍 39.月亮馍（荷叶饼） 40.摆摊卖饼 41.公婆饼 42.摆摊卖生煎43.摆摊卖凉皮凉面 44. 赶会炒凉粉 45.鸭脖 46.小车卖凉菜 47.小车卖卤肉 48.小车卖四季粥 49.摆摊卖砂锅面 50.摆摊卖冷饮 51.摆摊卖卤菜 52.摆摊卖盒饭 53.叫花鸡 54.摆摊卖冰糖葫芦 55.夜市馄饨小笼包 56.摆摊卖炒粉炒面 57.摆摊卖肠粉 58.摆摊卖关东煮 59.摆摊卖早餐 60.摆摊卖炒田螺海鲜 61.夜市烧烤凉菜面食 62.油炸无骨鸡柳 63.火山石烤鱿鱼 64.饼卷肉
1、芙蓉卷饼2、布袋馍3、月亮馍4、轰炸大鱿鱼5、云南怪味鸡6、里脊肉饼7、泰国莲子粥8、冰糖葫芦9、麻辣爆肚10、重庆酸辣粉11、重庆串串香12、南京鸭血粉丝13、重庆小面14、千里香馄饨15、小笼包子16、腊汁肉夹馍17、铁板烧系列18、油炸串系列19、烤冷面20、卷凉皮21、杂粮煎饼22、烤冷面23、糖炒山楂24、炒板栗25、炒河粉、炒米粉
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