煲仔饭培训 学习煲仔饭技术
在现今这个讲求效率的快餐时代,烧制时间较长的煲仔饭就如一位餐饮业的“老顽固”,怎么也“快”不起来。要吃,就必须等。这是煲仔饭不成文的规定,也是使各大白领望而却步的原因。
煲仔饭可以搭配的食材繁多,花样不断创新,但传统的煲仔饭还是腊味,也是吃的多的一种。简单做一碗煲仔饭并不复杂,但越是简单的东西需要的功力越深,想做出来一锅煲仔饭没有多年的经验是不行的。火候的掌握,水的多少,食材的处理都是有很多技艺在里面的。
您若想学到煲仔饭技术培训配方,请千万不要计较路途的远近,学费的高低。学到煲仔饭做法,掌握煲仔饭技术配方,学好回去真正能开店开业,这点付出很快就会赚回来的。但是,有时候付出不一定就有回报。所以选择一个正确的地方、正规的煲仔饭训学校是很关键的,只有正规的培训学校,您才能学到煲仔饭技术。长沙曾食坊是您的选择!
培训内容:
1:泡米/腌米
一步,主要系统学习如何浸泡大米、以及腌制大米。这里重点学习掌握大米的浸泡时间、腌制方法、技巧等知识。
2:原料加工
第二步,主要系统学习如何加工处理腊肉、腊肠、腊鸭腿、田鸡、鸡肉、牛肉、排骨等食材。这里重点学习掌握每种食材的切制手法、技巧、以及肉类食材的腌制等知识。
3:高汤制作
第三步,主要系统学习如何使用猪大骨、鸡架、清水、天然香料等食材熬制高汤。这里重点学习掌握高汤的熬制时间、火候等知识。
4:卤水汁制作
第四步,主要系统学习如何使用高汤、耗油、鸡精、柱侯酱、卤水汁等食材调配卤水汁。这里重点学习掌握卤水汁的调配比例、技巧等知识。
5:砂锅煲饭
第五步,主要系统学习如何操作使用砂锅“煲饭“”。这里重点学习掌握煲饭手法、技巧、时间、火候、配菜放制等知识。
煲仔饭可以搭配的食材繁多,花样不断创新,但传统的煲仔饭还是腊味,也是吃的多的一种。简单做一碗煲仔饭并不复杂,但越是简单的东西需要的功力越深,想做出来一锅煲仔饭没有多年的经验是不行的。火候的掌握,水的多少,食材的处理都是有很多技艺在里面的。
承诺:随到随学,节假日不休;老师手把手教学,简单易懂;前期老师做给学员看,后期学员实际动手操作,学习快;名师亲自指导,学员反复练习,更容易上手;包教包会,学会为止。真正做到不一样的培训,不一样的收获!