蛋糕技术培训 西点烘焙培训班
蛋糕是一种古老的西点，一般是由烤箱制作的，蛋糕是用鸡蛋、白糖、小麦粉为主要原料。以牛奶、果汁、奶粉、香粉、色拉油、水，起酥油、泡打粉为辅料。经过搅拌、调制、烘烤后制成一种像海绵的点心。
传授品种
葱花蛋糕卷、肉松蛋糕卷、脆皮小蛋糕、哈雷蛋糕、海绵蛋糕、黄金蛋糕、枣泥蛋糕、瑞士蛋糕卷、法式小蛋糕、绿茶小蛋糕、抹茶红豆蛋糕、生日蛋糕、庆典蛋糕、蛋糕奶油装饰、水果装饰、花样装饰。
课程内容
1：蛋糕体
主要系统学习如何使用面粉、白糖、鸡蛋、色拉油等食材制作各类蛋糕体。
2：烘烤
第二步，主要系统学习各类蛋糕体的烘烤知识。这些知识点包括：烘烤时间、温度掌握、成色等重要内容。
3：裱花
第三步，主要系统学习各类花式蛋糕的裱花技术知识。
4：装饰
第四步，主要系统学习各类花式蛋糕、生日蛋糕装饰等知识。
5：设备原料
第五步，主要系统学习蛋糕的原料设备采购；以及机器设备的日常维护等知识。
