冷锅串串是一种四川眉山和深圳的传统式名小吃，始于洪雅，归属于川特色菜。从清朝广为流传至今已有几百年的历史时间。是以陶瓷器钵盛装配上香辣为主导的调料，再加上多种多样调味品的去骨鸡片拌合而成。有皮脆肉嫩，麻辣酱香，甜咸适度的特点。喝奶面汤时配上冷锅串串，独具一格设计风格。每日都是很多人，学习培训此项技术性，销售市场上这方面的店面，买卖也是出现异常的受欢迎。
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【曾食坊钵钵鸡培训內容】
1、冷锅串串原材料、调料选择、购置、制做、粗加工及储存。
2、冷锅串串排做法和步骤。
3、实践活动学习钵钵鸡加工工艺及步骤。
4、备考制做技术性，单独进行设备的制做
冷锅串串是四川成都的汉人传统式名小吃，归属于川特色菜。从清朝广为流传至今已有几百年的历史时间。是以陶瓷器钵盛装配上香辣为主导的调料，再加上多种多样调味品的去骨鸡片拌合而成。有皮脆肉嫩，麻辣酱香，甜咸适度的特点。喝奶面汤时配上冷锅串串，独具一格设计风格。1990年获成都个人名小吃高品质奖，1991年被成都市人民政府取名为高品质名小吃。
曾氏曾食坊钵钵鸡培训：
1.各种各样原料的审题与早期解决
2.炒中药材火锅底料的完整全过程
3.冷锅串串汤底的方法秘方课堂教学
4.各种各样调料方式学习培训
5.冷锅串串制成品的制做中后期具体指导
“给予给每一位学生仔细潜心的服务项目，协助每一位专注于餐饮开店的学生获得”是曾食坊的义务。以学生为核心，协助学生自主创业，为学生创造财富，进一步为学生为校园品牌承担责任，在每一个职位上维持领域的创新性。在秉持“做美食培训学校”的与此同时，把“的小吃创业菁英”当做永恒不变的追求完美。持续为学生给予的商业机会和的自主创业工作能力。如今，大家只想要把这些年来积攒的一身餐饮业本事教授给新的餐饮业创业人们。
