长沙热卤培训,湖南热卤培训民以曾食坊,食以味为先,只有味道好,才是硬道理!卤菜店全国到处都是,如果只贪便宜,学个味道一般的在市场上是很难竞争的,只有真正学到具有特色、超的卤菜才是您生存之本。
培训内容:
1:热卤的市场发展前景
2:热卤的制作和配方
3:热卤的全套方法及技巧的传援
4:热卤的三合一,四合一,五合一,六合一,十合一等的配料搭配。
5:培训品种,卤菜,红卤,畜肉类 卤方块肉 卤猪脚 五香蹄花 卤猪头肉 卤猪口条卤猪肠特色香卤,辣卤。四川经典凉拌菜,四川泡椒系列,整鸡整鸭,盐水鸭,香辣7大系列及核心配料及制作技术,款款经典。特色突出,独自配方。
示范讲解:
1.老师一对一的实战示范,讲解技术。
2.老师实践操作中带领你回忆理论学习阶段中的开店的技巧,原材料的选择,采购,成本、预算。
自我实践:
1.自己备原材料,老师旁边检查指导。
2.自己操作所有流程,制作出成品,老师旁边检查指导。
3.学员自我思索,老师引导,熟透操作流程。
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