冒泡牛杂汤培训 附近喷泉牛杂培训

冒泡牛杂汤培训 附近喷泉牛杂培训

喷泉”牛杂锅中间有个喷泉，一直在沸腾的嘟噜噜冒泡，就是牛杂的标志。喷泉能把底层的卤汁原汁原味的送回上层，让牛杂入味。牛杂炖得很软烂，牛肉都可以入口即化，牛肠是好吃的有嚼劲，每一款都很入味，老人小孩也能吃一点也不费牙，白萝卜又绵又软，吸饱了汤汁后比肉还好吃，还有面筋，也是吸足了汤汁，一咬就爆汁，特别过瘾。喷泉牛杂是近年来非常出名的菜系。

喷泉牛杂培训内容

　　1.喷泉牛杂所需的原材料准备，教会学员从哪里进进原材料;

　　2.喷泉牛杂原材料处理方式，包括浸泡、蒸煮等方式方法;

　　3.喷泉牛杂卤汤制作，教会学员学会卤汤做法，包括大料使用量等;

　　4.喷泉牛杂卤汤熬制时长以及做法，教会学员卤制时间和火候。

　　5.喷泉牛杂成碗教学，教会学员成碗的时候制作，包括食材搭配、饼的切法、食量的搭配等。

　　6.喷泉牛杂教学本节课讲解中途学员遇到的困难以及常见问题处理方式

喷泉牛杂是一种港式小吃，主要特点是菜品丰富，牛身上有的东西他都有，例如：牛肚、牛百叶、牛肝、牛肺、牛筋等，通过煮制后放在专用的锅中，放入专用的锅中进行熏蒸，这样的目的是封锁他的口味，一致让他口味更加融合。在搭配上粉丝、方便面，一份基本就够一个成年人吃饱了。