长沙学包子早餐培训
包子培训品种有很多,这里主要为大家提供广式叉烧包、香滑奶王包、招牌留沙包、小笼包、香辣素菜包、天津灌汤肉包、北京大肉包、生肉包、灌汤包、芝麻包、馒头、花卷、素菜包、莲茸包、豆沙包、烧卖等包子培训.培训内容1:原料筛选系统了解包子原料的筛选,采购,存储方法和技巧.这里重点需要掌握新鲜馅料食材的选择,面粉的选择以及存储知识.2:和面系统学习面粉和面的技巧..这里重点需要掌握如何和面的水温,和面面粉以及加水之间的比例,面粉揉制手法等知识.3:发酵系统学习面粉的发酵.这里重点需要掌握面粉发酵粉/酵面的用量,面粉发酵时间,发酵温度,是否发酵成功的判断等知识.4:制皮系统学习包子皮制作的方法.这里重点需要掌握面团摘剂,面皮擀制等知识.5:制馅系统学习包子馅料的配制.这里重点需要掌握如何利用不同的原料来配制馅料,馅料提香,体色的方法等知识.6:包包子系统学习包子包制的手法.这里重点需要掌握各种不同外形包子的包制手法和技巧等知识.7:蒸包子系统学习蒸包子的方法.这里重点需要掌握包子的摆放,包子蒸制时的水温,包子蒸制时间,火候等知识培训时间不限制学习时间。包教包会，学会为止。
