凉菜的关键关键并不是原材料如何处理，只是做辣椒油、拌酱；终究这二种调味品才算是真真正正充分发挥出预期效果与味道的调料。
凉拌菜培训 学习内容 ：
1、教做辣椒油；
2、教做蒜水；
3、教做拌酱；
4、教解决原材料；
5、教拌制全过程；
6、教原材料机器设备购置地区。
凉菜，在餐饮业别名冷荤或凉盘。它是具备与众不同设计风格，拼摆性强的菜式，服用时长全是吃凉的，称作凉拌菜卤味。配菜的关键原材料绝大多数是水泥熟料，这与干锅菜烹饪方法拥有迥然的差别，它的主要特点是：选材细致、口感干香、脆爽、可口不油腻，颜色鲜丽，造型齐整美观大方，拼摆和睦舒目。
凉拌菜培训食谱：
1凉拌银耳 2拌凉菜羊儿 3拌凉菜豆挂 4拌凉菜素牛排 5拌凉菜于头条 6凉拌金针菇 7凉拌牛蹄筋 8拌凉菜大豇豆9凉拌面筋 10凉拌海蜇球 11凉拌粉皮 12凉拌海蜇丝 3拌凉菜麟麟 14凉拌海带 15凉拌花生米 16凉拌猪皮冻 17凉拌油皮18凉拌腐竹 19拌凉菜羊角丝 20凉拌黑木耳 21拌凉菜豆精 22凉拌毛肚丝 23凉拌莲藕片 23凉拌蕨根粉 24海白菜
教育理念：诚实守信课堂教学，质量，同创价值；全天接纳小班课程报考，滑动式开课，从零课堂教学。
课堂教学：1、实际操作从零课堂教学，2、完全免费给予开实体店具体指导3、完全免费产品升级
