脆皮玉米
脆皮玉米是一种2014年兴起的美味食物,发源于台湾,后传入山东临沂,采用中原地区所独有的脆甜玉米改良制作。主要食材是初秋新鲜玉米和新鲜的鸡蛋液,配上番茄酱,黑胡椒酱,奶油等,脆皮玉米口感脆嫩,同时又拥有独特的香甜,二者巧妙融合,叫人无法抗拒,是一种火爆的街边小吃。
玉米对治疗食欲不振、水肿、尿道感染、糖尿病、胆结石等症有一定的作用。同时,玉米中特有的免疫多糖成分对增强人体体质有很好的效果。
食材:
主料:鲜玉米400克;
辅料:鸡蛋50克,小麦面粉20克,淀粉30克;
调料:白糖,色拉油120克。
做法:
1、玉米洗净控干水,玉米上成撒上一层玉米淀粉;2、让淀粉裹匀每颗玉米;3、加进一些鸡蛋液拌匀;4、使每个玉米粒都醮上鸡蛋液;5、在上面再撒上一层玉米淀粉,拌匀;6、锅内倒多些油,油温在五层热时,下玉米炸至外酥内熟时捞起,吃的时候上面可以撒些白糖。
在路边摊上,我们经常会看到有人在做脆皮玉米,看着就很好吃的样子。我们就来学习一下脆皮玉米做法,来看一看脆皮玉米究竟是怎么做的,我们在家也可以自己制作吗?制作过程中需要什么呢?
长沙曾食坊自我实践:
1.自己备原材料,老师旁边检查指导。
2.自己操作所有流程,制作出成品,老师旁边检查指导。
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