项目特点
麻辣烫底料的熬制，红汤、白汤的配置与保存，其它地区麻辣烫口味的调整方法等。
培训种类
禽肉类：★串肥肠★串肚片★串猪血★串鸡血★串羊肉★串鸡脯★火腿肠★串鸡心★串肉丸★香肠★串鸭胗等
水产品：★串鱿鱼★串墨鱼★串青虾串鱼片★串鱼肠★串鱼泡★串蟹棒★鹌鹑蛋★串豆腐等
蔬菜类：★金针菇★串干子★串藕片★串茄片★串蘑菇★串菠菜★串千张★串白菜★串生菜★串青椒★玉米棒等
丸子类：★撒尿牛丸★鱼丸★虾丸等
干货类：★海带★木耳★豆笋★香菇等
粉丝类：★手工碗面★红薯粉★土豆粉等
利润分析
麻辣烫是我们平时吃的较多的小吃品种，它看起来非常之普通，却也蕴含着丰富的内容，不仅可以烫不同的食材，而且就连汤也是非常的好喝，吃完麻辣烫还可以来一碗粉或者面也是别有一番滋味。麻辣烫的选材上可分为荤素两种，按照不同的制作工艺分别来加工。其制作成本一般都相对很低，例如2元一串的肉圆成本只有7毛钱，1.5元钱的豆腐串成本6毛钱，1元钱的青菜成本3毛钱，1元钱的猪肺成本2毛钱，1元钱的海带成本2毛钱，2元钱的油炸腐竹皮成本1元钱，1元钱的豆芽成本只有1毛钱不到，综合以上成本计算，麻辣烫的利润有多大已非常清晰可见，无疑是小本创业风险较小的稳妥项目之一。
