麻辣烫简单的制作方法湖南培训

湖南长沙红星鹏飞四川麻辣烫的做法：

先介绍一下用到的材料，蒜、姜、草果、桂皮、辣椒粉及需烫的菜品。

1.锅中下菜油，小火将麻辣烫料化开，在下花椒、草果、桂皮、姜一起炒出香味，在下生抽、料酒后烧开。

2.准备一锅高汤。

3.将炒好的调料倒到高汤里面，煮个十来分钟。

4.火腿、百页、黄鳝（准备你喜欢吃的，基本上什么都可以烫）

5.金针菇、腐竹、藕片、西兰花、白菜、葱花。

6.取一个大碗，先烫一些白菜放到碗里打底.

7.后来把准备的食物放在锅里煮。

8.各种原料煮好，在集中放在一块。

9.将锅里的麻辣烫原汤放到碗内淹到碗的一大半的地方，再把蒜泥撒到面上，再撒一层辣椒粉，再烧少量菜油淋在上面.

10.后一步，撒上葱花就行了

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