每一个制造和享用美食的人无不经历江湖夜雨,宵夜,对爱好者来说,不仅是一日三餐之外的搞赏。也是对人际关系的养护,更是对于昼夜滋味的依依不舍。我对美食的爱好不仅仅是对一种食物的口感,我自己也喜欢制作美食,享受制作美食的过程,美食做好分享给大家,得到大家的赞美瞬间让自己有了存在感,
口味虾、蟹口感麻辣鲜香,是夜宵啤酒摊的经典小吃。口味虾先要将龙虾掐头去尾,再用刷子大力刷,然后加足了辣椒、朝天椒、花椒、八角、茴香、孜然、大蒜、生姜等数种调料进行爆炒,较后将龙虾煮到通透。端上桌的口味虾看起来色泽红润,又喷香扑鼻。口味虾的营养价值非常高,虾肉内含有大量的锌、碘、硒等微量元素,同时,它的肌纤维细嫩,易于消化吸收。现如今口味虾、蟹已经成为了夜宵市场不可缺少的一道特色美食小吃,深受男女老少的喜爱。
长沙食为天口味虾技术培训:
1、口味虾或蟹原材料的认识与选用
2、香辛料的作用及分类、选料及加工
3、各种调味酱制作技巧
4、鲜虾的腌制及处理方法
5、秘制红油的配方和制作技巧
6、详细的口味虾或蟹的做法讲解。
麻辣小龙虾培训内容及流程介绍1:
汤底di一步,学习如何使用猪大骨、鸡架、清水、天然香料等食材熬制高汤。这里重点学习掌握熬制手法、技巧、火候、时间、调味等知识。
2:秘制香料第二步,学习如何使用十几种天然香料制作秘制香料粉。这里重点学习掌握香料粉的配制比例、技巧、制作方法等知识。
3:龙虾处理第三步,学习如何处理小龙虾。这里重点学习掌握小龙虾的清洗、加工、油炸等知识。
4:烹饪第四步,学习如何烹饪小龙虾。这里重点学习掌握烹饪手法、技巧、火候、时间、放佐料等知识。