另外还有一种分类:分为三种:高度酒、降度酒、低度酒
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关于白酒的度数,白酒界的定义是不宜超过68度,否则将不适合饮用,这也是大部分白酒不会超过这个界限的原因
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中国的酿酒技术和西方一直不同,中绝大多数是以农作物原料酿造的,比如纯粮酿造的海底窖藏1990,而洋酒多是以葡萄等水果酿造的,在度数上也有很多不同
低度白酒生产一般要经过选择酒基、加水降度、处理浑浊、调香调味、静置贮存等一系列工艺才能生产出优质的低度白酒
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