正宗长沙凉菜哪里有学 长沙凉菜培训

更新时间:2019-01-19 09:06:29 信息编号:5913567 发布者IP:118.250.16.193
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产品详细介绍

爽口凉菜  正宗长沙凉菜哪里有学 长沙凉菜培训


(选料精细、口味干香、脆嫩、爽口不腻,色泽艳丽)

凉拌菜是一种简便制作凉菜的方法,按菜的原料又可分为生拌、熟拌两种,主要都是通过刀工、调味而成。主要原料大部分是熟料,因此这与热菜烹调方法有着截然的区别,它的主要特点是:选料精细、口味干香、脆嫩、爽口不腻,色泽艳丽,造形整齐美观,拼摆和谐悦目。

培训详情

培训内容

菜品举例

,凉拌海带  ,凉拌藕片 ,刀拍黄瓜 ,凉拌豆丝  ,多味豆芽   ,香辣腐竹 ,凉拌香芹 ,老醋花生 ,凉拌瓜皮  ,凉拌莴苣 ,酸辣包菜 ,香脆笋  ,龙口粉丝 ,凉拌海带  ,泡椒海带丝 等等 

培训课程

1、凉菜的系统讲述; 

2、凉菜原料的选购; 

3、凉菜食材的预加工; 

4、凉菜味型确定; 

5、凉菜系列味汁的调制; 

6、凉菜加工的基本标准; 

7、凉菜加工的工艺步骤; 

8、凉菜的拌料方法; 

9、凉菜系列调味的须知与运用; 

10、凉菜菜品经营定价原则; 

11、系列调味品及原料的货源渠道; 

12、经营选址与生意技巧。

学习时间 老师手把手授课,包教包会,学会为止。不限制学习时间,一般2-3天左右,视个人情况而定。

支持与优惠 1.根据个人投资能力指导选址,分析消费商圈,合理设定营销方案。

2.根据店面情况设计装修方案,提供店面招牌、店面POP、店面灯箱效果图。

3.整体店面的投资预算与投资风险回避方法。

4.根据当地消费水平,设定产品销售价格。

5.本公司所有项目,同时学两项九折,另送一项;学三项以上八折,另送一项

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