湖南向东街牛肉粉培训机构,牛肉粉培训

更新时间:2019-01-19 09:06:29 信息编号:5913543 发布者IP:118.250.16.193
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产品详细介绍

向东街牛肉粉培训机构,牛肉粉培训


新化向东街牛肉粉\面、面是新化有名的食品,作为地方特产,也能成为人们常食用的食品,可见其美味。新化向东街牛肉粉\面范围极广,在全国各地几乎都有店铺卖,不过还是发源地新化向东街牛肉粉\面牛肉粉\面够味儿。新化牛肉粉\面味道鲜美,香滑不油,红汤牛肉粉\面,山胡椒有的味道每个娄底新化人都知道热爱的味道! 新化人恰面,恰粉,都会加的调料,一恰新化牛肉面,就能感觉家的味道!

新化向东街牛肉粉\面以鲜、香、辣、热著称。主要原料是牛肉和米粉,采用精制米粉经开水烫制后浇以牛肉和牛肉汤等佐料(俗称码子),味道香辣可口,喝汤更感全身通泰。在原祖传秘方基础上摸索出一套自己独特秘方和操作工艺,开发了许多新式品种。可广泛适用全国各地。其口味与全国知名加盟米粉店相比有过之而无不及

新化向东街牛肉粉\面培训品种: 

1.红烧牛肉(粉、面)2.牛杂牛腩(粉、面)3.红烧肉(粉、面)4.红烧排骨(粉、面)5.木耳肉丝(粉、面)6.三鲜粉  (粉、面)

新化向东街牛肉粉\面:湖南牛肉面(粉) 、湖南牛杂面(粉)、三鲜面(粉)、湖南牛腩(粉)、撒尿牛肉面(粉)  、肥肠米粉  、榨菜肉丝粉  、肉丸粉  、排骨米粉 、牛排粉  、各地特色牛肉面(粉)  、榨菜肉丝面   、鸡蛋肉丝面 、虎皮鸡蛋 、千叶豆腐 、卤香肠等

 

新化向东街牛肉粉\面培训课程

1 讲述牛肉面的背景来源及发展史。

2.参观牛肉面的全部制作流程。

3.牛肉面店面经营器具、设备的配制及使用。

4.讲解香辛料的作用及分类、选料、配比、及加工。

5.高汤、稍子、红油、麻油、卤水的的制作及保养。

6.牛肉、牛杂及其他配料的选材及加工方法。

7.肉质、卤汤、鲜汤等汤料的制作及保养。

8.店面经营的选址原则、采购途径。

9.店面经营的经营原则、投资预算及风险回避。

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