湖南炸鸡培训 专业炸鸡培训班

更新时间:2019-01-19 09:06:29 信息编号:5913446 发布者IP:118.250.16.193
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产品详细介绍

湖南炸鸡培训专业炸鸡培训班


炸鸡培训课程介绍

培训内容

 炸鸡系列:秘制原味、蒜香味、酱香味、香辣味、甜辣味、果味炸鸡系列:香辣鸡腿、香辣鸡翅、麻辣鸡翅、无骨鸡柳、上校鸡块、

 烤全鸡 鸡米花 

 

 具体培训内容:

一、原材料的认识和应选用;

二、各种食材的腌制方法;

三、原油下炸锅的处理方法;

四、“黄金脆皮”的配制方法;

五、秘制干撒料的配比秘方及操作程序实操;

六、所需配菜的处理方法与技巧实操;

七、原料和配料的保鲜方法;

八、秘制香辣酱的配比与刷酱技巧;

九、炸炉、恒温箱等设备的认识和使用;

十、油炸全流程及技巧实操;

 1、浅层煎炸 

 2、深层油炸

 (1)纯油油炸和水油混合油炸

  (2)常压深层油炸和真空深层油炸

 (3)真空低温油炸工艺

优惠活动期:学小吃项目3200学四项,其他项目学两项送两项,当天报名学两项送两项,学三项送三项,学的多送的多。一个人的学费可以两个人学习。

 

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