长沙教做干锅牛蛙的地方

长沙教做干锅牛蛙的地方

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必须掌握干锅的三大核心技术（秘方）及十四个技术程序：

1、干锅香辣酱秘方和制作技术：

香辣酱是干锅制作的核心，也是制作其他干锅产品的母料，其制作方法特别讲究，需要三十几种原材料精细制作而成。香辣酱，制作好后，7天内使用完为佳。(如果香辣酱料制作好后，7天内不使用完，其品质和香味将失效，使做出的干锅味道变味，香辣酱料存放时间和运输时间不能超过7天。一般制作香辣酱以每周制作2次为佳)

2、干锅辣油秘方和制作技术：

干锅辣油是干锅的核心，其制作方法特别讲究，需要通过5大程序才能完成。干锅辣油，制作好后，使用时间越长越好。

3、干锅香料包制作秘方和技术：

干锅香料包是加干锅产品不可缺少的材料，其配料达二十多种。

教学流程：

1、老师面对面教学，实操演练并拆解技术过程；

2、学员操作，老师在旁边指导，随时指出失误操作；

3、操作流程回顾，反复练习；

4、制出成品，老师品尝；

5、老师，学员满意即可出师