对酒店建筑进行结构可靠性检测鉴定一般有以下的步骤：
1、了解酒店建筑原设计图纸、前期使用、历史修缮以及加固情况，调查酒店建筑装修改造的意图以及后续的使用要求等；
2、现场调查酒店建筑的结构类型、层数、地址、朝向、装修概况以及使用用途等，并根据步骤一所了解到的情况进行复核检测；
3、对酒店建筑地基基础、上部结构、围护结构、承重结构等结构构件进行外观检测和测量，对有损坏现象的构件除基本外观检测记录外，还需进行拍照记录，对损坏较严重、重要性构件要着重进行检测鉴定；
4、用裂缝测宽仪对混凝土承重构件进行裂缝测量记录，包含长度、深度、宽度、形状等，按照相关规范标准对裂缝进行评估并确定是否符合允许数值，必要情况下绘制裂缝分布图。
酒店房屋安全检测——钢结构房屋安全现场检测内容：
1、构件及连接件的工作状态；
2、构件及连接件的外观尺寸和锈蚀状况；
3、焊缝高度、长度、外观质量及锈蚀状况；
4、支撑系统工作状况；
5、防腐涂层和防火涂层的防护效果等。
酒店宾馆检测鉴定内容：
1、对房屋结构类型、建筑层数、房屋地址、建造年代、房屋朝向、房屋产权人、房屋使用人、房屋装修概况及房屋用途进行现场调查；
2、用裂缝测宽仪及钢卷尺对房屋的地基基础、上部结构、围护结构、建筑装修及建筑设备进行外观检查、测量，并对部分典型构件裂缝及损坏现状进行标记、拍照及登记；
3、根据现场检查、检测结果，依照《房屋完损等级评定标准》[城住字（84）第678号]对房屋的完损性等级做出评定，对不满足安全性要求的房屋构件提出可靠的处理建议。
酒店房屋检测单位的职责及工作内容:
1、房屋质量检测单位应依照和地方相关规定和标准，客观、地做好房屋质量检测工作；
2、通过资料调查、现场调查检测等方式了解被检测房屋的基本结构情况和基础形式，了解被检测房屋的使用及改扩建情况，为建设工程的设计、施工提供基础资料；
3、现场检测和记录房屋及其附属设施在施工前的完损状况。以文字、图示、照片等方式详细记录完损状况，作为建设工程施工后房屋完损状况的对比依据；
4、测量房屋的棱线倾斜和水平高差等初始变形状况，作为建设工程施工后房屋变形状况的对比依据；
5、调查拟建工程与被检测房屋的相对位置关系、施工方案、施工进度、对周边房屋的保护措施等，调查并分析被检测房屋结构的薄弱环节，提出施工中的注意事项，为优化施工方案提供参考；
6、布置房屋沉降监测点，在房屋关键部位布置裂缝监测点，测量沉降与裂缝监测点的初始值，并确定监测频率以及沉降、裂缝报警值等；
7、房屋的完损状况应进行检查，因受客观条件限制，无法对住宅楼居民室内进行检查时，检查户数不宜少于30%，且分布应具有代表性；
8、施工前检测单位提交的检测报告应告知被检测房屋的，并需经被检测房屋的确认。
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