学习烤面筋做法 特色烤面筋手艺培训

学习烤面筋做法 特色烤面筋手艺培训

 随着人们生活水平的进步，鸡鸭鱼肉现已成了粗茶淡饭，现已开端给人们“养分过剩”的费事。出于对健康的考虑，素食从头遭到人们的喜欢，其间养分丰厚，口感佳的面筋更是独领。面筋是小麦粉中所特有的一种胶体混合蛋白质，由麦胶蛋白质和麦谷蛋白质组成。将面粉参加适量水、少量食盐，搅匀上劲，构成面团，稍后用清水重复搓洗，把面团中的活粉和其它杂质悉数洗掉，剩余的便是面筋。制进程中刷上孜然、盐巴、酥油，跟着火候加大香气逐渐四溢旋绕，再刷上精心熬制的专用烤面筋辣酱，红油辣子，边烤边刷的进程中会宣布吱的响声，香味远飘，勾人胃口。纯手工工艺制造，养分丰厚、洁净卫生。制成后，一串色泽金黄红亮的烤面筋吃到嘴里圆滑松软，麻辣鲜香，吃后口齿留香，回味悠长，可谓中华美食一绝，向来深受人们的喜欢。

培训流程：

1. 烤面筋讲解香辛料的作用及分类、选料及加工。

2. 烤面筋红油酱料的制作。

3. 烤面筋的讲解制作流程及火候控制要点。

4. 烤面筋的主料的选购。

5. 烤面筋的设备采购途径与要求。

6.烤面筋的投资预算分析及经营管理经验交流。

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