臊（sào）子面是中国西北地区特色传统面食、西府小吃，以宝鸡的岐山臊子面为。在陕西关中平原及甘肃陇东等地方流行。
臊子面历史悠久。其中含有配菜比如豆腐，鸡蛋等，做法简单。臊子就是肉丁的意思。对于陕西人来说，臊子面的配色尤为重要，黄色的鸡蛋皮、黑色的木耳、红色的胡萝卜、绿色的蒜苗、白色的豆腐等等，既好看又好吃。
臊（sào）子面又称岐山臊子面、哨子面。是中国西北地区特色汉族面食、西府小吃，以宝鸡的岐山臊子面为。在全国大部分地
区流行。臊子面历史悠久。其中也含有配菜比如豆腐，鸡蛋等。臊子面中为重要的是臊子汤，臊子汤是臊子面的灵魂。厨博士餐饮培训
中心特聘请国内臊子面大师执教，教授臊子面品种多达数十种，做出来的臊子面吃上一口，面条柔韧滑爽，臊子鲜香，面汤油光红润
味鲜香浑厚而不腻。独具薄、筋、光、汪、酸、辣、香等特色，堪称一绝！！
【臊子面培训内容】
羊肉臊子面★猪肉臊子面★驴肉臊子面★油泼臊子面★臊子凉面★臊子拌面★臊子拌饭★臊子炒面
【臊子面培训课程安排】
1.讲述臊子面的发展史及基础知识。
2.讲解香辛料的作用及分类、选料、配比及加工。
3.臊子的制作关键方法与核心程序。
4.各个品种的臊子面的制作方法与搭配技巧。
5.讲解陕西臊子面的和面、煮面、调面的具体流程及操作方法;
6.设备器具采购途径、要求和使用方法。
7.投资预算分析及风险回避，经营的模式和管理方法。
长沙曾食坊小吃培训学校是一家集美食研发、小吃培训、品牌推广、宣传策划、运营管理、餐饮培训的餐饮企业，公司坐落于湘菜的发源地，美食之都“长沙”。依托特色越来越受各地喜爱的天时，当地盛产调料的地利，厨师精英众多的人和，以立志推广长沙特色美食，创新湘味之美为己任，“食为天”餐饮小吃品牌，学员覆盖全国30多个省、市、自治区，并成功教了近2万多名学员，得到了学员的认可和各地很多消费者的喜爱；产品陆续被评为“中华名小吃”“消费者满意单位”“AAAA技能培训单位”“中小投资者实战平台”“重信誉守合同单位”“美食文化节名优小吃”等。
