中国拥有源远流长的美食文化，各地的特色美食也一直深受大众消费者的钟情于推崇，而现在人们的饮食观念逐渐偏向于健康养生的方面，这也使得越来越多的养生食品如雨后春笋般涌现在市场当中

　　泡菜古称葅，是指为了利于长时间存放而经过发酵的蔬菜。一般来说，只要是纤维丰富的蔬菜或水果，都可以被制成泡菜。世界各地都有泡菜的影子，风味也因各地做法不同而有异，其中涪陵榨菜、法国酸黄瓜、德国甜酸甘蓝，并称为世界三大泡菜。已制妥的泡菜有丰富的乳酸菌，可帮助消化

　　湘西泡菜制作关键在乳酸菌发酵，如果在老盐水中加入天然防腐的中药香料，就能保持酸汤清澈，多年不坏。还可以放入天然增脆剂，使菜的细胞脱水，而细胞壁不受损伤，吃起来就会很脆爽。吃的时候拌上红油辣子和香粉那就是种享受。长沙曾食坊小吃研发中心是一家研制大湘西泡菜制作理论与工艺的单位。有酸萝卜，酸甜萝卜，泡黄瓜，海白菜，泡凤爪等几十个品种。长沙曾食坊小吃技术研发中心，专门提供湘西泡菜酸萝卜技术培训 (湘西泡菜,湘西泡菜培训,湘西酸萝卜)

　　湘西泡菜培训内容：

　　1、湘西泡菜原料选购与预处理

　　2、湘西泡菜制作工艺流程；

　　3、湘西泡菜拌料制作技术；

　　4、湘西泡菜销售技巧与日常管理

　　泡菜种类： 1白萝卜 2.红萝卜3.小黄瓜 4.芥菜 5.高丽菜 6. 大白菜 7包菜 8归

　　9蕨菜 10竹笋 11海花 12海带13 大蒜子 14泡白菜   15：莴笋

　　16：泡子姜 17：泡花菜 18：泡婪19：泡冬瓜 20：泡莲花白   藕 25：泡四季度

　　21：泡西芹 22：泡高笋23：泡地瓜   24：泡莲

　　26：苦瓜 27：泡香瓜 28：泡豆角29泡凤爪 30鱼腥草 31泡香菜等

　　公司地址：湖南省长沙市天心区城市花园碧桂园17栋302号

　　师资力量：省烹饪名师手把手实操教学

　　培训周期：不限学习时间，学会为止，一般4-5天可掌握

　　在我们学校学技术，都是由老师手把手教学，教过之后学员自己动手操作练习，老师在旁边协助辅导，学会为止。郑重承诺：包教包会，技术免费升级。

　　正规的餐饮小吃培训学校，多年培训经验，传授各种小吃做法，技术配方不断升级，所有学员一对一、实践操作培训，前期老师手把手教，后期学员实际操作由老师指点，反复练习，我校按照口味本地化、操作标准化、小本创业化以及完善的后续服务标准，不限制学期