精。是对中华饮食文化的内在品质的概括。孔子说过：“食不厌精，脍不厌细”。这反映了先民对于饮食的精品意识。当然，这可能仅仅局限于某些贵族阶层。但是，这种精品意识作为一种文化精神，却越来越广泛、越来越深入地渗透、贯彻到整个饮食活动过程中。选料、烹调、配伍乃至饮食环境，都体现着一个“精”字。
焖锅是新近出来的一种菜肴烹制技法，它的工艺以“焖”为主，采用电磁炉和不沾锅为炉具，在锅里加入秘制的底油，辅上时令新鲜甘旨的蔬菜，各种鱼类，鸡翅，牛肉等原料为主，淋上秘制酱汁加工而成，具有汤汁浓厚，香辣爽口，养分无丢失的特征;秘制的高汤，还可涮吃各种蔬菜类，肉类食物，可谓先吃后涮，回味持久!
大江南北一度盛行火锅，人们对它的挚爱，是出于对爽口、鲜美、简便的挑选。焖锅滋味在锅里，与火锅不一样，可先焖、后涮、再下主食。焖锅市场现在，湖北、湖南、江西、江苏、安徽、浙江等省市极为火爆盛行，口味各有不同，各有特征。
曾食坊焖锅实操训练：
1、焖锅设备的知道和挑选;
2、秘制底油的配方和做法;
3、新鲜蔬菜的挑选和搭配原理;
4、各种鱼类的处理和加工办法;
5、各种肉类的加工处理办法;
6、秘制酱料的配方及加工办法;
7、秘制豉油的制造办法;
8、焖锅的操作流程;
9、香辣，清香，麻辣等风味的制造，以适合任何地域口味的喜爱;
10、赠送秘制高汤的配方和制造工艺。
焖锅不需要厨师，不需要厨房，没有明火，没有油烟，没有污染，是一个厨艺技术的飞跃，“焖”的意义诠译为在制造过程中，不加一滴水，完全用蔬菜的水份加上酱汁的甘旨一焖到底，半途不揭盖、不翻炒，肉、菜、佐料等不受空气搅扰，养分不会丢失，完全弥补人体所需的维生素及蛋白质。
咱们推出的训练项目都是以各地具有特征，广阔消费者喜爱的项目，现有珍珠奶茶、重庆火锅、浏阳蒸菜、四川麻辣烫、油炸系列、湘西泡菜、砂锅粉、台湾无骨鸡柳、口味龙虾、长沙油炸臭豆腐、西安凉面凉粉、羊肉汤粉、狗肉汤粉、唆螺、糖油粑粑、卤菜、凉菜、重庆酸辣粉、麻辣烫、桂林米粉、砂锅粥、绝味鸭脖、酱板鸭、北京烤鸭、铁板烧、现磨豆浆、诸葛烤鱼、津市牛肉粉、煲仔饭、泡椒凤爪、包子、酱香饼、印度飞饼、现磨豆浆、早餐系列等几十种特征小吃项目。好好呷创业小吃训练给你提供了一条快速致富的捷径，只要你学会任何一种项目，都可以独步天下，何愁而不富，心动就要行动，挑选成就的愿望，挑选曾食坊你的致富之路就从现在开始。
