湖南吐司面包培训
[吐司面包培训内容]
吐司，是英文toast的音译，粤语(广东话)叫多士，实际上就是用长方形带盖或不带盖的烤听制作的听型面包。用带盖烤听烤出的面包经切片后呈正方形，夹入火腿或蔬菜后即为三明治。实际，吐司面包是西式面包的一种，在欧美式早餐中常见，在香港的茶餐厅也有，原料是方包，烤至香口，取出，在方包的一边批上奶油、牛油、果酱等配料，用两块方包夹起来便成热食。
实操内容
1、吐司的原料、配料的选取、采购、初加工与保存培训。
2、各种配料的作用及分类，选材、配方、配比及制作培训。
3、吐司食材的预加工和加工基本标准。
4、吐司主料及配料的全部制作流程。
5、学员实践学习吐司的制作工艺及管理流程。
6、复习制作技术，独立完成产品的制作。
7、反复实践操作，熟练操作流程。
