长沙螺蛳粉培训学柳州螺蛳粉汤底

更新时间:2018-09-11 14:24:54 信息编号:5679285 发布者IP:175.9.26.22
长沙螺蛳粉培训学柳州螺蛳粉汤底
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产品详细介绍

长沙螺蛳粉培训学柳州螺蛳粉汤底 螺蛳粉
鲜、酸、爽、烫,辣味也是它的独特之处。它由柳州特有的软韧爽口的米粉,加上酸笋、花生、油炸腐竹、黄花菜、萝卜干、鲜嫩青菜等配料及浓郁适度的酸辣味和煮烂螺蛳的汤水调合而成,因有奇特鲜美的螺蛳汤,使人吃一想二。未尝其味先观其色便会令人垂涎欲滴,红通通的是漂浮在上面的一层辣椒油,绿油油的是时令青菜,鲜美的螺蛳汤渗透每一根粉条,螺蛳粉中的辣椒油与普通的辣不同,此种带着有侵略性的辣,嫩滑香酥得让人忘了本位 。
螺蛳粉之所以叫做"螺蛳粉",是因为它的汤是用螺蛳熬成的缘故。外地人可能不习惯螺蛳粉汤辣和腥的味道,而这恰恰是螺蛳粉最大的特色。精心熬制的螺蛳汤具有清而不淡、麻而不燥、辣而不火、香而不腻的独特风味 。
地道的柳州螺蛳粉都会带着一股浓浓的奇葩的"臭"味,这股"臭"味来源于螺蛳粉里的酸笋,它是新鲜笋经工艺发酵后酸化而成的,其味道让许多人"退避三舍",但懂得欣赏它的内涵的人,就会知道,它是香而不腐的,闻之开胃,想之流涎,吃之打滚 。
 
长沙红星鹏飞螺蛳粉培训:
1、螺蛳粉的泡制与螺蛳汤的熬制方法
2、螺蛳粉专用辣椒油熬制
3、腐竹.木耳.花生.酸豆角.酸笋等配菜制作
4、螺蛳粉煮制制作和原料存放、保鲜技术
5、红油螺蛳粉制作及进货渠道提供
 

螺蛳粉技术培训介绍:
传授全套技术,核心技术和配方,柳州螺蛳粉原材料进货渠道,柳州螺蛳粉开店要注意的事项等等。
 
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关键词:螺蛳粉培训
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