冰淇淋是一种含有优质蛋白质及高糖高脂的食品，另外还含有氨基酸及铁等，具有调节生理机能、保持渗透压和酸碱度的功能。资料显示，按照国际和国家产品标准，一般淇淋，其营养成分为牛奶的2.8~3倍，在人体内的消化率可达95%以上，高于肉类、脂肪类的消化率。
夏天没有胃口时，尝些冰淇淋，是一个迅速补充体力降低体温的好方法，尤其对小朋友来讲更是抵挡不住诱惑。聪明的妈妈能在小朋友不吃饭时，偶尔改变方式以冰淇淋取代饮食，同样能摄取营养和热量。同时漂亮的颜色又让人产生食欲。
【学习内容】
1、原料、配料、设备、工具的认识与鉴别；
2、各种口味冰淇淋的处理方法；
3、牛奶，糖，奶油与水的比例；
4、冰淇淋的制作方法；
5、原料采购、存放、保鲜技术；
6、开店选址指导、店面装饰设计、开店促销方案等。
【学习特点】
1、实地考察
参观培训教室，了解上课学习环境
2、免费品尝
学习之前可以免费品尝味道，满意后再报名
3、良好口碑
（1）成交只是开始，服务止步
（2）我们靠扎实的小吃赢得无数学员的赞誉
（3）金杯、银杯不如学员的口碑，您的满意是我们不懈的追求
4、终身售后服务
（1）提供原材料及厨具订购的联系方式
（2）技术疑难解答
（3）创业指导
【学员作品】
【利润分析】
开家专营店，设备投资1.8万元左右，店面积5-10平方米，电源220伏，员工1-2人，流动资金1000元以上即可。除了经营冰淇淋外，还可销售快餐、饮料、烧烤等，如经营得当，半月就能收回投资。如果流动售货，则车站、码头、影剧院、歌厅、学校等人流量较大的地方均可设点，现做现卖，除了销售冰淇淋系列产品外，还可销售其他冷饮产品。冰淇淋店每月收支明细表：房租3000元水电费300元工商税务费600元雇员工资1000元/人毛利4000-7000元近年来，冰淇淋的产量稳步提高。
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